分子式：C6H8O6
又称：抗坏血酸?，L–抗坏血酸
熔点：190?-?192℃??
紫外吸收**大值：245nm
荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；
溶解性：水溶性维生素
性状：白色结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
用途：营养增补剂?抗氧化剂?护色剂?防治坏血病?齿槽浓漏?贫血?食欲不振等?增强抵抗力。
限量：啤酒0.04?发酵面制品0.2?饮料类0.5?糖果类1.5??
包装：25KG纸板桶
储存：应置于常温干燥处保存，不宜久贮。
CAS号：50-81-7
质量指标：
检测项目质量指标
含量≥99%
比旋光度+20.5°～+21.5°
灼烧残渣≤0.1%
砷≤0.0003%
重金属≤0.001%
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